Le 6 décembre
Bouillon de potiron et de poireau
Voici les ingrédients que vous aurez besoins pour faire un Bouillon de potiron et de poireau:
- 100 g de potiron
- 1 poireau
- 2 branches de persil
- 2 pincées de sel
Le mode de cuisson: à la casserole.
Le temps de cuisson: 59 min.
Nombre de personne: 1.
Préparation du Bouillon de potiron et de poireau:
- Eplucher le potiron en éliminant soigneusement l’écorce, les fibres et les graines.
- Les couper en dés.
- Eplucher également le poireau en supprimant les radicelles et l’extrémité des feuilles vertes, de manière à ne laisser que le blanc et un tiers du vert environ.
- Les couper en rondelles.
- Laver le persil.
- Metter le tout dans une casserole avec 1 litre d’eau froide et quelques grains de sel.
- Porter à frémissements pendant 1 heure sur feu doux.
- Tamiser le bouillon de cuisson et verser dans le biberon jusqu’à la graduation désirée.
- Compléter avec le lait.
- Servir.
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